OUR ALLERGY MENU
Embark on a culinary journey
Aperitivo
Pan Rùstico
alioli, tomate rallado
Hummus
hummus casera, chips de verduras
Jamón ibérico
crystal bread toast, grated tomato
Marisco
Ostra Natural
ostra Gillardeau Nº2, natural, vinagreta, limón
Ostra Ponzu
ostra Gillardeau Nº2, manzana verde, ponzu, tobiko caviar
Ostra Salteada
ostra Gillardeau Nº2, salteada, espinacas, salsa bearnesa, tobiko caviar
Mar y Montaña
Carpaccio de Salmón
salmón marinado, tártara de alcaparras, guacamole, remolacha, mini mazorca encurtida, almendra tostadas, polvo aceitunas
Carpaccio de Chuleton
carpaccio de chuleton de ternera, rúcula aliñado al pesto, queso Parmesano, mayonesa de trufa
Tataki de Ternera
chimichurri, pickled eñoki, our bbq sauce, mustard sauce
Rastros
Ceviche
pez blanco, aji amarillo, aguacate, fruta de la pasion
Camembert fondue
mermelada de tomate, albahaca, higos, romero, tostas de pan, polvo de olivas negras
Tartar de Atún
atún rojo, guacamole de wasabi, arroz inflado, sésamo-soja aliño
Steak Tartar
estilo classico, preparado en mesa, tostadas o patatas fritas
Rastros
Asian Style
Nigiri de Salmón
perlas de oliva y guacamole de wasabi
Rastros
Nigiri de Atún
red tuna, tobiko roe Rastros
Nigiri de pez blanco
piel de limon encurtida y caviar de lumpo
Mix
2 Salmón, 2 pez blanco, 2 atún rojo
Rastros
Crispy Spicy Tuna
arroz sushi crujiente, tartar atún ¨picante¨, mayonesa de wasabi, tobiko caviar
Bami estilo Japonés
udon noodles, ternera madurada, col blanco
Soft Shell Crab
cangrejo blando crujiente, mayonesa de anchoa-estragon, chile rojo, cebolla tierna, lima
Tuna tataki
teja de sésamo, mayonesa kimchi, wasabi
Plant-Based
Bimi Braseado
praliné de almendras-miso-cítrico, semillas de sésamo, limón quemado
Boniato asado
pak choi braseado, romesco de pipas de calabaza asada, mermelada de jengibre, limón
Ensalada de remolacha y patata
naranja, crema de tofu ,albahaca y vinagreta de avellanas tostadas
Ensalada de espinacas y aguacate
puerro frito, queso parmesano, miso seco, aceite trufado (Gamba + € 5 )
Burrata
ensalada de tomate rosa, burrata, pesto de albahaca, ralladura de limon
Pescado
Espaguetis Gamba
salsa de gamba, ajo, perejil
Filete de Lubina
pak choi, hinojo, salsa almendra, almendra tostada, aceite de cebollino
Pulpo a la Bras
robuchon de chipotle, caramelo de pimentón de la Vera
Bacalao Negro
honey miso, roasted sweet potato puree, ginger, salicornia
Rastros
Carne
LULU Burger
hamburguesa de vacuno, panceta ahumada,
queso cheddar ,tomate, lechuga, salsa LULU
Solomillo
solomillo de ternera, costilla de maíz, patatas trufadas, salsa a elegir*
Pluma Ibérica
ahumada en tomillo 24h, salsa BBC
Black Angus USA
entrecot de ternera, costilla de maíz, salsa a elegir*
Carne madurada *
ternera y vacuno mayor madurado en nuestra nevera de maduración. Maduración pro medio entre 40 y 60 días. Nuestras carnes maduradas se sirve con costillas de maíz, patatas baby trufadas y salsa chimichurri
Chuleton suprema, ternera, Rubia Gallega
España
Rastros
Chuleton vacuno mayor, vaca, Simmentaler
Alemania
Rastros
Tomahawk, ternera, Rubia Gallega
España
Rastros
Guarniciones
Patatas deluxe
patatas fritas, mahonesa de trufa, parmesano
Puree de patata
cremoso puré de patata
Patata baby Trufadas
patatas babys con trufa , albahaca y ajo asado
Ensalada de espinacas y aguacate mini
puerro frito, queso parmesano, miso seco, aceite trufado
Costillas de maiz
salsa de chipotle, lima
Postre
Trío de Sorbete
limón, mango, maracuyá Rastros
Sgroppino
Sorbete limón, vodka prosecco
Torrija
pan brioche remojado en leche de coco, caramelizada, sorbete de mandarina
Choco-Toffee
bizcoche de café, crema de chocolate, toffee, mouse de chocolate blanco, nueces garrapiñadas, sal maldon
Tarta de Queso LULU
estilo New York, 3 tipos de queso
Seleccion de Quesos
3 quesos diferentes, mermelada de tomate, tostadas